محلية

هل تعلم ان اسم كوميرا طنجاوي

منقول

لا يرتبط إسم الكومير بالخبز الفرنسي في طنجة فقط بل تعداه إلى وجود إسم مكان قرب أدرادب يسمى على لسان العامة عقبة الكومير جمعا لكلمة كوميرا .و السبب من هاته التسمية كما قيل في كتب التواريخ .أن مخبزا فرنسيا حديثا تم تدشينه بعقبة الكومير .وبدأ بصناعة الخبز الفرنسي المعروف ب la baguette و تسويقه نهاية القرن 19 .و استغرب الناس من شكل الخبز الفرنسي الطويل و مذاقه المختلف عما ألفوه .فتهافتوا و تقاطروا على المخبز الفرنسي .و كان كلما حل وقت بيع الخبز يتجمهر الناس أمام باب المخبزة ليعم المكان فوضى عارمة ما بين زحام و ضوضاء.مما يضطر صاحب المخبز للخروج إليهم و الصياح عليهم بلهجته الفرنسية من أجل تنظيمهم في صف منظم فكان يقول :FAITES LA QUEUE AU MUR SVP ”
ومع مرور الوقت حرِّف هذا التعبير الفرنسي إلى “Queue au mur” كو أو مير ..ليتحول درجا و لفظا إلى كومير .و لايمكن أن يكون إسم الكوميرا مشتقا من فعل comer كما أنه لايوجد اشتقاقات بهذا المعنى في الإسبانية .ومعروف يقينا و تحقيقا أن أول مخبز عصري صنع الخبز الفرنسي بالمغرب كان بطنجة بعقبة الكومير مقابل باطيو بينطو و السبب أن تلك الطريق كانت من أهم الطرق للذهاب نحو الجبل الذي تقطنه جالية أوروبية هامة كما أن منطقة حسنونة كانت تقطنها جالية يهودية و أخرى أوروبية مكثفة.. .

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق